最近收到很多读者私信：”京东外卖要求商家必须能堂食，以后小作坊是不是彻底凉了？”这个问题很有意思~咱们今天不聊大道理，就用早餐铺老板老张的真实经历，带你看懂新规背后的门道。
去年在某三线城市，老张靠着自家厨房做外卖，月流水最高冲到5万+（为保护隐私，部分信息已脱敏）。但上个月他找我诉苦：”现在平台要求必须实体店面+明厨亮灶，光改造费就要8万…”话没说完手机响了——是外卖骑手催他处理差评。
突然想到…这场景是不是很像前几年的网约车行业？从野蛮生长到规范运营，平台经济正在经历合规化转型。数据显示，2023年餐饮外卖客诉中，食品卫生问题占比超过60%——这或许就是新规出台的根本原因。
那么问题来了：个体创业者该如何应对？认识个95后姑娘小林（模拟案例），他通过企鹊桥APP筛选出社区共享厨房项目。用他的话说：”就像拼多多拼单——5家小店分摊场地费，每家都有独立操作间，检测报告还能共享！”
这里有个选择题：如果是你，会选择咬牙升级店面，还是寻找合规的轻资产项目？欢迎在评论区聊聊~（笑）
观察最近三个月的行业动向，有个趋势特别明显——平台流量正在向品牌商家倾斜。某连锁粥铺的线上订单占比，从去年35%飙升到现在的68%。但别慌！中小玩家也有生存之道，比如…
上周接触的用户小王就很有意思。他在企鹊桥发现个预制菜联营项目，专门给社区餐饮店供货。”不用自己开火，只要做好最后一公里配送”——这种轻运营模式，或许正是新规下的破局点。
最后说个冷知识：京东这波操作其实早有预兆。2023年市场监管总局发布的《网络餐饮服务监督管理办法》明确要求…（此处省略500字法规原文）。所以啊，与其抱怨规则变化，不如早点研究合规红利。
你在找项目时更关注哪些因素？门槛高低？收益稳定性？还是合规保障？评论区见！明天咱们聊聊”零基础如何玩转社区团购”——想听的扣1~
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