最近总刷到夜市摊位“日入过万”的短视频？先别急着心动——你知道去年某网红夜市有30%摊位三个月就关张吗（数据来源：2025城市夜经济白皮书）？
上个月遇到用户小王，他拿着5万预算想承包小吃摊位，结果在选址阶段就差点踩雷。”有个招商方说月租只要3000，后来发现要另交30%流水抽成…”这类套路怎么破？(突然想到个冷知识：正规夜市管理方必须公示收费明细)
▍新手如何判断摊位价值？
看人流量别光数人头！教你个野路子：晚上8点蹲点目标摊位，数垃圾桶里的竹签/包装袋数量（笑）~ 更专业的做法是在企鹊桥APP查看该夜市历史客流数据，还能对比同品类摊位的平均周转率。
去年某大学生团队就靠这招，把备选摊位从15个筛到3个高潜力点位。他们后来开发的网红糯米卷，现在成夜市打卡标配了~
▍选品定生死？这些品类慎碰！
“为什么我的鲜榨果汁卖不过隔壁柠檬茶？”李姐的案例很典型——她没注意到该夜市18-25岁客群占比超60%。现在年轻人要的是拍照属性＞实用价值，懂？
建议用组合式选品：主食+快销品+话题产品。比如用户张叔的摊位，把烤冷面、发光气球和现场互动小游戏打包，客单价直接翻倍~
⋙⋙⋙ 你在选品时更看重什么？
A. 自己擅长 B. 当地稀缺 C. 网红属性
（评论区聊聊你的选择）
▍压轴干货：成本控制3板斧
1. 错峰采购：海鲜类周三凌晨砍价空间最大（别问怎么知道的）
2. 设备共享：和相邻摊位拼冷藏柜，省下40%电费
3. 线上蓄客：用企鹊桥的周边客群分析功能，提前做菜品测试
说到这，必须提平台用户陈哥的神操作——他把试吃装做成9.9元盲盒，顾客扫码就能参与次日新品投票。现在他的摊位成了爆款孵化器，其他摊主都来找他取经~
说到底，摆摊本质是数据驱动的生意。那些能活过3个月的摊主，早就不是靠运气吃饭的“野生玩家”了。你在筹备摊位时遇到哪些难题？来评论区交换情报吧！
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