最近总收到粉丝私信：「纯外卖店投入少门槛低，但为什么有人月入过万有人血本无归？」（笑）这个问题让我想起平台用户小王的经历——去年他抱着「租个小档口就能开工」的想法做炸鸡外卖，结果三个月就草草收场…
▍选址定生死？你可能忽略了这些数据
小王当初在老旧小区旁租了20㎡店铺，觉得房租便宜就是赚到。殊不知根据2023年餐饮白皮书显示，纯外卖店3公里内的年轻客群密度才是核心指标~后来他通过企鹊桥的热力图分析工具才发现，自己选址的写字楼用户占比不到15%…
突然想到——很多新手会陷入「线下堂食思维」：重视店面装修却忽视配送动线。举个例子，某用户李姐做轻食沙拉，专门在厨房隔壁隔出3㎡接单区，打包效率直接提升40%！
▍爆款菜品=30%巧思+70%算法
为什么同样卖奶茶，有人能做出平台推荐位常客？这里藏着个反常识逻辑：「好吃不如好卖相，好卖相不如好数据」（摊手）某大学生团队通过分析竞品热销菜单，发现芝士系列产品的复购率是普通饮品的2.3倍…
现在考考你：如果要在酸辣粉赛道突围，A方案主推网红瀑布土豆粉，B方案打造9.9元学生套餐，你会怎么选？欢迎在评论区聊聊~
▍平台规则像恋爱？这些雷区千万别踩
有位用户曾跟我吐槽：「天天被平台扣服务分，比丈母娘还难讨好！」后来才发现，他的出餐完成率长期低于区域平均水平…这里分享个秘诀：利用错峰备餐法，在午高峰前完成70%的半成品加工，响应速度直接翻倍~
说到底，纯外卖本质是「数据驱动的精细化运营」。就像玩消消乐，看似简单的操作背后都是算法匹配（突然想起昨天玩到凌晨3点的游戏…）。现在点击文末链接，还能获取2023年潜力品类清单哦！
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